相信关于徐州菜是什么？今儿编辑小招介绍，徐州菜是食品和生活，下面一起来看看。
1.徐州菜是中华饮食文化的一个重要流派。
2.徐州菜兼收中原文化与齐鲁文化。
3.徐州菜以鲜为主，兼蓄五味，华而实、丽而洁，清而不薄、浓而不浊，擅长炸、烹、爆、溜、烧、蒸、扣等，取料广泛，注重食疗。
4. 徐州菜冻豆腐、酥鱼、蹄卷、芙蓉肉、糟猪耳、搅瓜等普遍食于民间。
5. 徐州菜的饮食文化主流基础可以说是以楚文化为主，因为彭祖是炎帝及陆终氏子孙；日头中的金乌和汉画像石中的朱雀，就是楚人崇拜的图腾。
6.《白虎通·五行篇》：“炎帝。
本文关于徐州菜介绍结束，谢谢大家
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