相关苏造肉是什么？今儿编辑小寒说明，苏造肉是美食和饮食和食品，以下为大家一起到正文了解。
1.苏造肉是老北京的汉族传统小吃，为房山区级非物质文化遗产项目，是清乾隆年间宫廷苏造菜中具代表性的一道，其肉片宽长，色泽鲜嫩，肥而不植，瘦而不柴，到口酥烂，卤汁浓稠，汤漂浮油，回口微甜。
2. 其制作方法是腌肉料加入锅中，小火烤微焦出香味，将晾凉的腌肉料加入料理机中，打成碎末，将五花肉与腌肉料一同放入塑料袋中，入冰箱冷藏，腌8小时以上，将腌好的肉块入凉水锅中煮开，炖锅中倒适量水、炖肉料，煮开后将焯好的肉块加。
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