相信有关于酸梅鸭是什么意思？今日编辑小那说明，酸梅鸭是美食和家常菜，以下为大家一起到正文了解。

　　1.酸梅鸭是一道广州的汉族名菜，属于粤菜系。

　　2.这种做法原是做鹅肉的。

　　3.有伤风感冒的人不宜食用。

　　4.原料：鸭一只（约2又1/4斤），嫩子姜三两，酸梅四两，冰糖四两，老抽二汤匙，果皮适量，水四至五杯。

　　5. 鸭腌料：酒一汤匙，盐一茶匙，姜汁一茶匙。

　　6. 生粉水：生粉一茶匙，水二汤匙，麻油少许。

　　7. 制作：1、鸭处理干净，抹干水份，用腌料擦匀鸭内外，再用老抽搽匀鸭身，腌三十分钟，放入沸油中用油泡一泡。

　　8. 2、子姜刮去皮，切角形，用。

　　本文关于酸梅鸭介绍结束，谢谢大家