相信有关于芡汁是什么意思？今天编辑小王说明，芡汁是食品和生活，以下为大家介绍相关知识。
1.芡汁是在烹调过程中最后一道工序勾芡中使用的物品。
2.就是淀粉加水调制而成的，主要是用与带汤汁的菜品（比如糖醋排骨，红烧鸡翅），使汤汁能够包裹在菜肴上。
3.勾芡时一定要大火，勾芡后迅速起锅。
4. 芡汁是由淀粉加水调制而成，是需勾芡的菜肴在烹调过程中最后一道工序使用的物品。
5.勾过芡的菜可以更好的保留营养物质，同时芡汁还能保护胃黏膜。
6.勾芡可以分为厚芡和薄芡两种。
7.很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅。
本文关于芡汁介绍结束，谢谢大家
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