现如今有关水果催熟是什么意思？现在编辑小志讲解，水果催熟是水果和化学，下来我们就带你一起了解下。
1.水果催熟，顾名思义，就是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利等。
2.尚未成熟的水果是“青涩”的，一般而言硬而不甜。
3.青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的单宁，而硬主要是果胶的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。
4.等到应该成熟的时候，植物中就会产生乙烯。
5.乙烯一起，水果中的各部分就像听到进攻的号角，纷纷起身，开始了夺取成熟的战斗。
6.那一刻，“它不是一个人”：有酶来分解。
本文关于水果催熟介绍结束，谢谢大家
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