相信有关炒二冬是什么？现在编辑小民说明，炒二冬是饮食和生活和烹饪和菜谱和浙菜，以下为大家一起到正文了解。
1.炒二冬是一道浙江杭州传统的特色名肴，属于冬令时菜。
2.“二冬”指的是“冬笋”和“冬腌菜”。
3.冬笋剥壳切片，冬腌菜洗净切段。
4.先将冬笋在沸水里焯（杭州人叫“设一头”）一下捞出，这样冬笋炒起来没有苦感。
5.起油锅，先放冬腌菜翻炒，再加入冬笋翻炒，视冬腌菜的咸淡加盐，冬笋本来就鲜，所以可不加味精，加少许糖来增鲜。
6.菜谱名称：炒二冬 所属菜系：杭州菜主料：香菇（鲜）(100克)冬笋(250克) 调料：味精(3克) 酱油。
本文关于炒二冬介绍结束，谢谢大家
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