有关无铅皮蛋是什么？今日编辑小明解读，无铅皮蛋是食品和生活，下面一起来看看。
1.无铅皮蛋是一种食品，其主要原料有鸭蛋、纯碱、生石灰、食盐、草木灰、红茶末、开水等，其需多道制作工序，口感独特。
2.因其符合每1000克皮蛋铅含量不得超过0.5毫克的这一国家规定，所以称为“无铅皮蛋”。
3. 其制作需要多道制作工序，以鸡蛋为原料,对纯碱、红茶末、食盐、浸泡温度有这严格要求，皮蛋制作工艺中生石灰添加量、纯碱的添加量、红茶末添加量比例分别为6∶1.6∶1，溶液中食盐的含量为4.43%，氢氧化钠的。
本文关于无铅皮蛋介绍结束，谢谢大家
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