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环球热资讯!尊嘟假嘟?有人这样用冰箱结果住进了ICU?

来源: 时间:2023-08-27 12:44:30

  原标题:尊嘟假嘟?有人这样用冰箱结果住进了ICU?

  来源:北青网

  炎炎夏日,要说家里最不能缺少的电器,除了空调,冰箱也一定榜上有名。

  毕竟,没有棒冰和冷饮的夏天,是不完整的。

  冰箱为这个家承载的太多。

  大部分家庭,都会有这么一位长辈,总喜欢把水果,蔬菜、剩菜、剩饭一股脑儿塞进冰箱。

  如果你对食物新鲜与否提出质疑,Ta就会理直气壮地告诉你:“我刚从冰箱拿出来!”仿佛在他们眼中,食物只要放进冰箱,就像进了保险箱,时间静止,长生不老,细菌病毒统统不存在了!

  然而事实是这样吗?当然不是!冰箱≠保险箱!

  冰箱只是通过降温的方式,抑制细菌的繁殖速度,并无杀菌作用,食物存放时间过长,一样也会变质。

  而且,部分嗜冷菌,如李斯特菌、耶尔森菌等,在低温情况下依然可以大量繁殖。

  每年夏天都会有因为吃了冰箱里的食物,引起急性胃肠炎、脓毒血症、感染性休克的患者。

  尤其是在冰箱的使用率极高的夏天。

  形形色色的“冰箱病”随之而来!我们听到各种各样发生在生活中的病例:有阿姨因吃了冰箱存放时间过久的西瓜,引起败血症及感染性休克;有大爷因吃了冰箱过夜的凉拌黄瓜,引起感染性休克住进ICU……如此种种,每个夏天都会发生。

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  “冰箱病”是什么?

  其实医学上并没有所谓“冰箱病”的诊断。

  我们俗称的“冰箱病”,是指由于吃了冰箱里的食物,而引起的一系列不适的症状,主要表现在胃肠道系统,如腹痛、腹泻,恶心、呕吐等等。

  严重的,可能进一步引起败血症、脓毒血症及感染性休克,危及生命。

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  引起“冰箱病”的原因有哪些?

  常见原因主要有两类

  1.因食物被污染,或在冰箱储藏不当,导致食物本身细菌超标,进食后引起一系列的胃肠不适,常见的细菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等等。

  2.因冰箱食物温度过低,与人体温度相差较大,如快速进食,可引起胃肠道刺激,导致恶心、呕吐,腹痛、腹泻等症状。

  这类情况多见于脾胃虚弱的人群如幼儿、老年人,以及运动后快速进食冷饮的年轻人。

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  如何避免“冰箱病”?

  进食时小口慢饮

  生鲜即食的冷饮冰棒等,缓慢进食,心急吃不了热豆腐,也吃不了温度过低的冷饮。

  小口慢饮,给身体一个适应的过程。

  脾胃不好的人群,刚从冰箱拿出来的食物,最好放在室温下暖暖再进食,切忌贪凉。

  采购食物要适量

  可根据家庭人数情况设定采购上限,避免长期大量储存食材,尤其是瓜果蔬菜等储存时间较短的食物。

  食物定期检查和清理

  定期检查食物新鲜度,及时清理变质及临期食品,以免污染冰箱储藏区,进而污染更多的食物。

  一般来说,冷藏室内,肉类生鲜存储不超过2天,叶类蔬菜存储不超过3~5天,瓜茄类不超过7~10天,水果不超过1~2周,蛋类不超过1~2个月,调味酱料不超过2~3个月,奶制品依据保质期存放,开盖后储藏不超过24小时。

  注意:切开的瓜果最好当日食用完,如需放入冰箱储存,密封后冷藏勿超过12小时。

  生熟分区储存

  食物存储要生熟分开,最好密封后分区存放,避免交叉污染。

  食物存放有序,但不能堆积太满,要预留出冷空气循环的间隙,以便冰箱发挥除菌祛味功能。

  烹饪食物不过量

  尽量不留剩菜剩饭。

  实在有剩菜要冷藏,用干净的碗筷分装密封后,尽早放入冰箱,不用等它完成变凉,因为食物在变凉的过程中,细菌已经在滋生了。

  蔬菜类的剩菜,随着时间流逝,除了细菌滋生外,还会产生大量亚硝酸盐危害健康,即使放进冰箱也不可避免,因此一律不建议保留。

  荤菜类的剩菜,如需保存,密封后储存勿超过24小时。

  重新食用时,一定要充分加热后再食用。

  (注意:微波炉加热不均匀,可能需要多次调整食物角度,确保每一处都加热到位哦)

  定期清洁冰箱

  定期清洁冰箱,尤其是密封胶条及抽屉死角等容易忽视的位置。

  可使用小苏打+温水,溶解后擦拭冰箱,也可以直接使用消毒湿巾擦拭。

  一般建议,春夏季节可每月清洁一次,秋冬季节可每季度清洁一次。

  如有积水情况,务必及时清理,保持储藏室干燥。

  选购带有除菌抑菌功能的冰箱

  在选购冰箱时,可优先选择带有除菌抑菌功能的冰箱。

  冰箱使用频率增加的夏天,也可以选择除菌祛味的小电器,放在冰箱储存室,辅助抑菌。

  注意,这些都只是辅助抑菌,重要的还是要定期清理冰箱里的食材,定期清洁冰箱哦!

  以上就是远离 “冰箱病”的种种措施,快转发到家庭群让长辈们学习一下,千万不要因为使用不当,使冰箱变成细菌培养箱,危害全家健康!希望大家都能学会正确使用冰箱,远离“冰箱病”,拥抱冰凉清爽的夏天!

  (浙大二院)

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